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濮阳百姓:科学饮乳小常识5则

admin2020-12-05101

科学饮乳小常识5则

喝牛奶有益康健,但不少人在喝奶方面还存在一些看法上的误区,现先容一些科学饮乳的小常识。

1.晨起空腹喝奶不宜。由于人体空腹时胃肠蠕动快,牛奶中营养物质往往来不及被吸收就急忙进入大肠。此外,大口喝奶的方式也不足取,由于这样会削减在口腔中和唾液夹杂的机遇,不利于消化吸收。喝牛奶前更好先吃些饼干、糕点等,或边吃点心边喝牛奶。

2.晚上喝奶更有利。科学研究发现,人体中的钙代谢会有一个特殊的纪律:晚间尤其是午夜之际,血浆钙含量会泛起一个"低谷",迫使机体通过调治机制调运一部分骨骼中的钙来弥补。这样,血液中的钙虽暂时获得维持,但骨骼中钙却有削减。牛奶中含钙厚实,因此临睡前喝杯牛奶,可抵偿人体夜间对钙的需求。

3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有厚实的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反映,天生一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收,反而影响人体康健,牛奶更好新鲜饮用,如太冷稍稍加热即可。

4.不喜牛奶可饮酸奶。对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症,这些人可实验饮用酸奶。酸奶中的乳糖含量大大降低,但险些保留了牛奶所有的营养,其中的乳酸菌在人体内能存活滋生,有利于营养物质的吸收行使并提高免疫力。酸奶中不含抗菌素,易消化吸收所以能空腹饮用。

5.酸奶不能加热饮用。喝酸奶主要吃它的营养和活菌,如酸奶加热,人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌,因此不要加热后饮用。

【泉源:武陵区科学技术局】

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